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Buffet

Nos buffets froids

Découvrez nos buffets froids, s'adaptant à tous les budgets. Que vous souhaitiez une livraison à domicile ou en entreprise, ou que vous préfériez retirer votre commande directement à notre atelier, nous sommes là pour vous satisfaire. Laissez-nous vous accompagner dans la création de moments mémorables entre collègues, entre amis ou en famille avec nos plats savoureux.

Préparation des apéritifs

Buffet Découverte

(à partir de 25 personnes)

  • Jambon Serrano et segment de melon charantais

  • Assortiment de quatre charcuteries

  • Terrine de saison et confit en équilibre

  • Chiffonnade de saumon fumé, courgette, fromage frais au raifort, citron et aneth

  • Pêches au thon

  • Salade de pâtes au pesto vert et tomates séchées

  • Taboulé marocain

  • Carpaccio de tomates mozzarella, huile d'olive et basilic frais

  • Salade composée

  • Trio de sauces froides et vinaigrette

  • Pain (Baguette blanche et graines, Pain de campagne) et beurre

Buffet Harmonie

(à partir de 25 personnes)

  • Billes de melon au jambon Toscan

  • Carpaccio de boeuf, roquette, parmesan et pignons de pin

  • Assortiment de quatre charcuteries

  • Pain de veau maison

  • Tomates aux écrevisses, sauce sriracha

  • Terrine de poisson, Guy'naigrette

  • Sashimi de saumon fumé et mousse d'avocat

  • Tomates cerises et billes de mozzarella, crème de balsamique et basilic frais

  • Salade de pâtes aux légumes grillés et pesto à l'oregan

  • Salade de jeunes pousses d'épinards, tomates, avocat, sésame grillé

  • Taboulé libanais au persil, tomates, citron, graines de grenade

  • Trio de sauces froides et vinaigrette

  • Pain (Baguette fitness, pain multi-céréales, petits pains maître d'hôtel) et beurre de ferme

Buffet Signature

(à partir de 25 personnes)

  • Carpaccio de melon au jambon de Parme​

  • Tartare de boeuf, parmesan, roquette, pignons de pin et huile de truffe

  • Magret de canard fumé, copeaux de foie gras, mangue et amandes effilées et grillées

  • Rôti de veau façon vitello tonnato

  • Tartare de saumon aux agrumes

  • Carpaccio de dorade aux fruits de la passion 

  • Tomates au crevettes grises restructurées

  • Laitue romaine façon César

  • Roquette, burratina, tomates demi-séchées, grenades et clémentines

  • Papardelles de courgettes, feta, menthe et poivre Voatsiperifery

  • Tomates bonbons colorées, mozarella, fraises, basilic frais et poivre de Séchouan

  • Trio de sauces froides

  • Pain (Petits pains fournil, focaccia, pain polaire) et beurre Plaquette

Nos prix s'entendent hors TVA

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